Zdrowe koktajle - 100 przepisów - Ewa Chodakowska - Wydawnictwo EDIPRESSE Książki

Okres od października do czerwca był dla mojej rodziny bardzo ciężki. Ciągłe infekcje, przeziębienia, nawroty chorób. Strasznie nas to osłabiło.

Postanowiłam, że muszę jakoś uodpornić moją rodzinę, wspomóc organizm by stał się silniejszy i zaczął walczyć z infekcjami.

Według mnie najbezpieczniejszym sposobem zarówno dla dzieci jak i dla mnie na wzmocnienie organizmu jest spożywanie większej ilości warzyw i owoców.

Tylko jak zmusić do zjedzenia warzyw dzieci?

Nie jest to prosta sprawa jednak warto je przemycić do jadłospisu, a najlepszym sposobem jest podanie ich w formie koktajlu. Kolorowego, pachnącego, w szklanych słoikach, kubkach, ze słomką.

Bardzo przydatna okazała się dla mnie książka wydana nakładem Wydawnictwa EDIPRESSE Książki - "Zdrowe koktajle" Ewy Chodakowskiej.

Ewa Chodakowska, Lefteris Kavoukis trener personalny i Marta Kielak dietetyk kliniczny opracowali wspólnie książkę by zaserwować nam pomysły na 100 zdrowych koktajli, które można zrobić z owoców, warzyw, kefiru i innych dodatków.

Koktajle nie mogą być nudne, muszą być smaczne i wartościowe by mogły zastąpić jeden posiłek w środku dnia.

Idealna książka dla osób zabieganych, zapracowanych które nie mają czasu, głowy ani siły na wymyślanie czegoś do zjedzenia, a muszą przecież dbać o siebie i zdrowie.

Wart wtedy sięgnąć po tę książkę która jest inspiracją na to by zacząć odżywiać się lepiej, smaczniej i inaczej.

Książka ma prostą i przystępną konstrukcję. Przepisy na owocowe i warzywne napoje zostały podzielone na cztery rozdziały: śniadania, przekąski, health&beauty i dla panów.

W pierwszym rozdziale śniadania zaskakują komponenty. Poza standardowymi owocami, czytelnik otrzymuje całą gamę innych składników, które są nie tylko łatwo dostępne, ale też z pewnością wzbogacą smak koktajlu – są to np. migdały, mleko kokosowe, wiórki kokosowe, orzechy czy miód. Do porannych koktajli Chodakowska, Kavoukis i Kielak radzą dorzucić nasiona chia, awokado, płatki owsiane, plaster twarogu lub kaszę jaglaną. Dzięki takim koktajlom można z powodzeniem wprowadzić do diety śniadanie, najważniejszy posiłek zaspokajający nawet do 35% dziennej porcji energii.

W części przekąski znajdują się propozycje na drugie śniadanie lub podwieczorek. Te dwa posiłki są na ogół drobne, spożywane w przelocie. Mają nam dostarczyć porcję energii między większymi posiłkami. Szklanka pożywnego koktajlu, przygotowanego rano i wypitego o odpowiedniej porze to rozwiązanie w sam raz. „Prawidłowe żywienie od razu staje się łatwiejsze!” – przekonują autorzy. W przepisach można znaleźć zdecydowaną większość owoców dostępnych w sklepach, są ananasy, maliny, melon, gruszka, banany, jabłka, pomarańcze, mango i wiele innych. Zaś wśród warzyw są to: jarmuż, natka pietruszki, rzodkiewki, buraczki, seler naciowy, szpinak, marchew, ogórek czy rukola.

Sekcja health & beauty zawiera przepisy na koktajle, których główną funkcją jest wspieranie zdrowia i odporności. Dzięki wykorzystaniu mocy antyoksydantów niwelują zły wpływ wolnych rodników na organizm, a dzięki dużej zawartości błonnika znika ochota na podjadanie słodyczy co ma wspaniały wpływ na urodę i zgrabną sylwetkę. Tu również znajdą się interesujące składniki, wzbogacające smak koktajli, takie jak: migdały, mak niebieski, kurkuma, oliwa z oliwek, cynamon, nasiona sezamu, ostropest, imbir, goździki, koper czy papryczki chili.

W rozdziale dla panów autorzy przygotowali całą gamę przepisów dla mężczyzn, dla których prostota przygotowania posiłku stanowi ważny atut. Koktajle mogą być nie tylko źródłem magnezu, selenu, cynku i potasu oraz witamin z grupy b, ale także wsparciem po wyczerpującym treningu. Panowie znajdą tu dobre i sprawdzone smaki truskawek, jabłek i wiśni w oryginalnych i wartościowych połączeniach z płatkami żytnimi, owsianymi, olejem kokosowym, jogurtem czy awokado.

Każdy przepis, poza składnikami i ich ilością, opatrzony jest informacją o kaloryczności porcji i jej wartości odżywczej, a także zdjęciem z propozycją podania. Wszystkie przepisy mają oznaczenia czy dany koktajl zawiera mleko lub gluten. Autorzy gorąco zachęcają:

Komponujcie koktajle stosownie do Waszych potrzeb, smaków i godzin posiłków.
Książka dostarczy Wam mnóstwa cennych inspiracji, jak dzięki świeżym składnikom zachować najwięcej ich wartości odżywczej.